Le Placali sauce gombo est un succulent plat en sauce à base de bœuf, lentement mijoté avec des tomates, des piments ainsi que de nombreux condiments. Le résultat, très parfumé, est parfait pour toutes les occasions.
Mets ivoirien très prise en Côte d’Ivoire et au-delà de nos frontières, le Placali est une Pâte homogène, compacte et bien élastique obtenu à base d’une pâte de manioc fermentée. Il peut être accompagné de plusieurs sauces particulièrement la sauce Gombo.
La sauce gombo est une sauce gluante à base de gombos frais ou secs, originaire d’Afrique que l’Ouest. Elle est aussi connue sous le nom de Soupe kandia au Sénégal, Sauce kopè/ ou Sauce Djoumgblé (lorsque la sauce est faite avec du gombo sec) en Côte d’ivoire ou meme Okra soup chez les nigérians.
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