Mets de pistache ou Gâteau de pistache (Halal)

Le mets de pistache ou gâteau de pistache est un repas traditionnel de l'ouest Cameroun fait à base de graines de courges.

Affectionné par les camerounais, Ce prestigieux et délicieux gâteau est consommé et généralement cuisiné lors des occasions spéciales et festives selon les régions. Il peut se préparer avec les viandes cuites ou fumées, ou avec du poisson frais ou fumé, certaines personnes mélangent viandes et poissons. On accompagne le mets de pistache avec les miondos, les bâtons de manioc (Bobolos), le plantains, ignames, patates etc.

Le mets de pistache se prépare dans des feuilles de bananier et le secret de sa réussite repose sur le fait que la pâte soit gorgée avant d’être mélangé avec les autres ingrédients, d’où le temps de repos de 15 minutes après l’avoir mélangée au bouillon de cuisson de la viande.

Quantité